成品图一张
材料剧简单，连油都省了：鸡蛋2-3个、黄瓜皮、紫色包菜一片、盐、胡椒粉（可以不用）、香油
做法：　　把鸡蛋打散，打匀（我胡乱搅了几下，后来发现根本没打匀），加盐和胡椒粉少许　　锅内不放油，锅也不能太热，把蛋液倒入锅内摊成薄的蛋饼　　黄瓜皮在盐水里泡一小会儿，切成丝，用香油拌匀
包入摊好的蛋饼

卷好之后，两个边缘各切一刀紫包菜切两小条，给蛋卷扎根腰带